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国家高技术研究发展计划(2006AA10Z327)

作品数：7 被引量：84H指数：6
相关作者：钟芳李玥程云辉王璋麻建国更多>>
相关机构：江南大学长沙理工大学湖南商学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划江苏省自然科学基金湖南省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 10个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 7个理学
  • 6个农业科学
  • 5个生物学
  • 5个一般工业技术
  • 5个文化科学
  • 3个经济管理
  • 3个环境科学与工...
  • 2个自动化与计算...
  • 1个冶金工程
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程

主题

  • 9个酶法
  • 9个抗氧化
  • 9个活性
  • 9个功能性质
  • 8个酶解
  • 7个蛋白
  • 7个水解
  • 6个蛋白酶
  • 6个淀粉
  • 6个多糖
  • 6个稳定性
  • 6个活性肽
  • 5个蛋白酶解
  • 5个蛋白酶解物
  • 5个蛋白质
  • 4个配料
  • 3个单糖
  • 3个肉糜
  • 3个肉糜制品
  • 3个乳制品

机构

  • 8个江南大学
  • 3个长沙理工大学
  • 3个无锡轻工大学
  • 1个福州大学
  • 1个南昌大学
  • 1个江苏食品职业...
  • 1个教育部
  • 1个湖南商学院
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个中南林业科技...
  • 1个浙江工业大学
  • 1个利兹大学
  • 1个华宝食用香精...

资助

  • 11个国家高技术研...
  • 7个国家自然科学...
  • 5个江苏省自然科...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个湖南省自然科...
  • 4个国家大学生创...
  • 3个国家科技攻关...
  • 3个湖南省教育厅...
  • 2个湖南省科技攻...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个江苏省科技支...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个国家重点实验...
  • 2个江苏省博士后...
  • 2个江苏省农业科...
  • 2个教育部人文社...

传媒

  • 10个食品与机械
  • 9个食品科学
  • 7个中国粮油学报
  • 6个食品工业科技
  • 6个中国食品学报
  • 5个农业工程学报
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个安徽农业科学
  • 5个江苏农业科学
  • 5个食品与生物技...
  • 4个食品科技
  • 4个无锡轻工大学...
  • 4个粮食与油脂
  • 4个食品研究与开...
  • 3个中国食品工业
  • 3个高分子学报
  • 3个食品工业
  • 3个中国油脂
  • 3个西北农林科技...
  • 2个粮油食品科技

地区

  • 7个江苏省
  • 4个湖南省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
钟芳
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 感官评定 稳定性 感官 ACE抑制活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玥
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大米淀粉 理化性质 脱色剂 稻壳灰 活性炭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王璋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：水酶法 纯化 分离纯化 亚麻籽胶 酪蛋白磷酸肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纪崴
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大米蛋白 功能性质 改性 酶法改性 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
麻建国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：稳定性 大豆蛋白 ACE抑制活性 分离纯化 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程云辉
供职机构：长沙理工大学
研究主题：多花黑麦草 青贮 青贮品质 饲用品质 大米蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈正行
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠 米糠多糖 理化性质 稻米 大米蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾知音
供职机构：长沙理工大学
研究主题：构效关系 构效 活性肽 分离纯化 分子轨道
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
文新华
供职机构：湖南商学院
研究主题：蛋白酶 抗氧化肽 麦胚蛋白 麦胚 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
华静娴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大米蛋白 功能性质 接枝 微波 耦联反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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