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国家科技重大专项(2001BA501A232)

作品数：6 被引量：63H指数：5
相关作者：许时婴王璋秦蓝沈心妤沈心好更多>>
相关机构：江南大学更多>>
发文基金：国家科技重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 3个氮溶指数
  • 3个蛋白饮料
  • 2个代用物
  • 2个单糖
  • 2个单糖组成
  • 2个胆固醇
  • 2个淡豆豉
  • 2个淡豆豉提取物
  • 2个淡水
  • 2个淡水鱼
  • 2个弹性模量
  • 2个蛋氨酸
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶A
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白相互作用
  • 2个蛋白制备
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质组分

机构

  • 6个江南大学
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个福州大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个华东理工大学
  • 1个江苏食品职业...
  • 1个教育部
  • 1个河南农业大学
  • 1个浙江工业大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 6个国家科技重大...
  • 3个江苏省科技攻...
  • 3个“十一五”国...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个天津市应用基...
  • 2个“九五”国家...
  • 2个安徽省“十五...
  • 2个安徽省高校省...
  • 2个安徽省重点科...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家重点实验...
  • 2个湖南省教育厅...
  • 2个江苏省科技计...
  • 2个江苏省科技厅...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个湖南省自然科...

传媒

  • 5个食品科学
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品工业科技
  • 4个无锡轻工大学...
  • 3个食品与机械
  • 2个粮油食品科技
  • 2个工业微生物
  • 2个南昌大学学报...
  • 2个中国调味品
  • 2个中国乳品工业
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国农业科学
  • 2个安徽农业科学
  • 2个合肥工业大学...
  • 2个食品科技
  • 2个江苏农业科学
  • 2个浙江大学学报...
  • 2个福州大学学报...
  • 2个郑州工程学院...
  • 2个湘潭大学自然...

地区

  • 6个江苏省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
许时婴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：微胶囊化 亚麻籽胶 微胶囊 纯化 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王璋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：水酶法 纯化 分离纯化 亚麻籽胶 酪蛋白磷酸肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦蓝
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：胡萝卜 亲水胶体 出汁率 果胶酶 混浊稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈心妤
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：SDS 氮溶指数 PAGE 起泡性 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈心好
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：超临界CO_2萃取 超临界CO2萃取 番茄籽油 萃取率 脂肪酸组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
项惠丹
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：花生渣 大豆分离蛋白 还原糖 酪蛋白 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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