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高等学校特色专业建设点项目(TS10943)

作品数：53 被引量：293H指数：10
相关作者：孙京新陈海华朱英莲孙庆杰李颖更多>>
相关机构：青岛农业大学南京农业大学烟台南山学院更多>>
发文基金：高等学校特色专业建设点项目山东省高等学校特色专业建设项目山东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学语言文字更多>>

领域

  • 52个轻工技术与工...
  • 38个文化科学
  • 34个农业科学
  • 31个化学工程
  • 30个医药卫生
  • 26个生物学
  • 25个理学
  • 22个经济管理
  • 17个环境科学与工...
  • 15个一般工业技术
  • 12个自动化与计算...
  • 7个语言文字
  • 6个交通运输工程
  • 5个机械工程
  • 5个建筑科学
  • 4个社会学
  • 3个天文地球
  • 3个矿业工程
  • 3个政治法律
  • 3个艺术

主题

  • 45个食品
  • 35个蛋白
  • 33个酶解
  • 32个教学
  • 30个淀粉
  • 29个发酵
  • 28个多糖
  • 27个壳聚糖
  • 27个课程
  • 26个抗氧化
  • 25个贮藏
  • 24个蛋白酶
  • 24个教学改革
  • 24个感官
  • 23个响应面
  • 23个活性
  • 20个食品科学
  • 20个响应面法
  • 16个多酚
  • 14个毒素

机构

  • 56个青岛农业大学
  • 15个莱阳农学院
  • 5个中国海洋大学
  • 4个南京农业大学
  • 4个天津科技大学
  • 3个山东省花生研...
  • 3个教育部
  • 3个烟台南山学院
  • 3个中国农业大学
  • 2个菜阳农学院
  • 2个吉林大学
  • 2个江南大学
  • 2个山东轻工业学...
  • 2个中国畜产品加...
  • 1个大连理工大学
  • 1个广州大学
  • 1个白求恩医科大...
  • 1个北华大学
  • 1个广西大学
  • 1个安徽农业大学

资助

  • 58个高等学校特色...
  • 30个国家自然科学...
  • 30个山东省自然科...
  • 21个国家科技支撑...
  • 18个国家高技术研...
  • 17个国家级大学生...
  • 16个山东省高等学...
  • 13个山东省高等学...
  • 13个现代农业产业...
  • 12个国家科技重大...
  • 12个“十一五”国...
  • 12个公益性行业(...
  • 11个国家公益性行...
  • 9个中央级公益性...
  • 9个国家现代农业...
  • 9个山东省高等学...
  • 8个引进国际先进...
  • 8个博士科研启动...
  • 7个山东省优秀中...
  • 7个中国博士后科...

传媒

  • 34个中国食品学报
  • 32个食品科技
  • 31个食品科学
  • 30个现代食品科技
  • 29个粮油食品科技
  • 29个食品工业科技
  • 25个食品研究与开...
  • 23个安徽农业科学
  • 23个食品工业
  • 23个青岛农业大学...
  • 19个中国粮油学报
  • 18个食品与机械
  • 18个粮食与油脂
  • 16个安徽农学通报
  • 16个食品与发酵工...
  • 15个农业工程学报
  • 14个农产品加工（...
  • 10个中国食品工业
  • 10个中国调味品
  • 10个黑龙江畜牧兽...

地区

  • 53个山东省
  • 1个河南省
  • 1个吉林省
  • 1个江苏省
  • 1个北京市
  • 1个上海市
共 58 条 记 录，以下是 1-10
孙京新
供职机构：青岛农业大学
研究主题：鸡肉 食用品质 超声波 高压静电场 冷却猪肉
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陈海华
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻酸钠 食品化学 亚麻籽胶 玉米淀粉 凝胶特性
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朱英莲
供职机构：青岛农业大学
研究主题：黄曲霉毒素 发酵 乳酸菌 食品微生物检验 亚硝酸盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙庆杰
供职机构：青岛农业大学
研究主题：淀粉 直链淀粉 糊化 理化性质 花生
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李颖
供职机构：烟台南山学院
研究主题：小米 感官评定 米粉 花生 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭丽萍
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：香蕉皮 硫苷 食品营养学 教学改革 抗氧化性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雨生
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻酸钠 玉米淀粉 糊化性质 酶解液 理化性质
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熊柳
供职机构：青岛农业大学
研究主题：淀粉 直链淀粉 糊化 理化性质 蜡质玉米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李静
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：菌株 几丁质酶 发酵 几丁质 食品微生物学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵延伟
供职机构：青岛农业大学
研究主题：回收利用 包装废弃物 塑料包装废弃物 塑料包装 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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