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四川省重点科学建设项目(SZD0803-09-1)

作品数：18 被引量：144H指数：9
相关作者：马嫄车振明包清彬任彬廖玉琴更多>>
相关机构：西华大学四川福能源生物科技有限公司西南大学更多>>
发文基金：四川省重点科学建设项目西华大学研究生创新基金教育部“春晖计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 28个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 11个化学工程
  • 10个理学
  • 7个医药卫生
  • 7个文化科学
  • 5个生物学
  • 3个经济管理
  • 3个一般工业技术
  • 2个语言文字
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电气工程
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 20个发酵
  • 13个乳杆菌
  • 11个微胶囊
  • 10个植物乳杆菌
  • 10个食品
  • 10个响应面
  • 10个抗氧化
  • 8个淀粉
  • 8个调味
  • 8个多酚
  • 8个多孔淀粉
  • 8个益生菌
  • 8个营养
  • 8个色谱
  • 7个香气
  • 7个香气成分
  • 6个抑菌
  • 6个正交
  • 5个蛋白
  • 5个抑制剂

机构

  • 26个西华大学
  • 2个西南大学
  • 2个四川工业学院
  • 1个吕梁高等专科...
  • 1个江南大学
  • 1个四川大学
  • 1个四川理工学院
  • 1个西南农业大学
  • 1个四川职业技术...
  • 1个西京大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个四川省标准化...

资助

  • 28个四川省重点科...
  • 11个西华大学研究...
  • 9个教育部“春晖...
  • 6个四川省科技支...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个四川省教育厅...
  • 4个国家科技支撑...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个教育部科学技...
  • 3个四川省科技攻...
  • 3个四川省应用基...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个四川省教育厅...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个四川省自然科...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个四川省高等教...
  • 1个四川省学术和...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个江苏省科技支...

传媒

  • 12个西华大学学报...
  • 11个食品工业科技
  • 11个食品科学
  • 11个食品科技
  • 9个食品工业
  • 7个中国调味品
  • 7个粮食与饲料工...
  • 7个食品研究与开...
  • 7个中国粮油学报
  • 6个中国酿造
  • 6个食品与机械
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个农业机械
  • 5个食品与发酵科...
  • 4个粮油食品科技
  • 3个应用与环境生...
  • 3个高等教育研究...
  • 2个生物技术
  • 2个中国油脂
  • 2个四川工业学院...

地区

  • 24个四川省
  • 1个重庆市
共 28 条 记 录，以下是 1-10
马嫄
供职机构：西华大学
研究主题：多孔淀粉 青梅 微孔淀粉 微胶囊 郫县豆瓣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
车振明
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 郫县豆瓣 泡菜 豆瓣酱 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
包清彬
供职机构：西华大学
研究主题：大米 储藏 糙米 酶解 储藏条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖玉琴
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：发酵 澄清剂 烧酒 GC-MS分析 GC-MS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
古小露
供职机构：西华大学
研究主题：复合营养 鸡精 乌梅 调味酱 食用菌加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王冉冉
供职机构：西华大学
研究主题：油基 焙烤 棕榈液油 棕榈 护色
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任彬
供职机构：西华大学
研究主题：冷冻面团 理化特性 GC-MS分析 GC-MS 酒精度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘浏
供职机构：西华大学创新创业学院
研究主题：发酵汁 发酵剂 嗜酸乳杆菌 石榴汁 石榴
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方升平
供职机构：西华大学生物工程学院
研究主题：川芎 多糖 益生菌 宠物食品 丙酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓敏
供职机构：西华大学
研究主题：发酵汁 发酵剂 嗜酸乳杆菌 石榴汁 石榴
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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