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湖北省科技攻关计划(2005AA205A05)

作品数：11 被引量：160H指数：9
相关作者：周坚陈运中于巍金晶律佳雪更多>>
相关机构：武汉工业学院湖北省农业科技创新中心湖北省农业科学院更多>>
发文基金：湖北省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>

领域

  • 18个轻工技术与工...
  • 14个生物学
  • 10个化学工程
  • 10个农业科学
  • 10个理学
  • 9个医药卫生
  • 8个经济管理
  • 5个环境科学与工...
  • 4个石油与天然气...
  • 4个核科学技术
  • 3个机械工程
  • 3个自动化与计算...
  • 2个金属学及工艺
  • 2个文化科学
  • 1个动力工程及工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 13个鱼鳞
  • 13个草鱼
  • 11个淡水
  • 11个淡水鱼
  • 11个食品
  • 11个水鱼
  • 11个胶原
  • 10个蛋白
  • 9个多酚
  • 8个蛋白质
  • 8个淀粉
  • 8个多糖
  • 7个蛋清
  • 5个代谢
  • 5个淡水鱼加工
  • 4个淡水产品
  • 4个淡水鱼糜
  • 4个淡水鱼片
  • 4个蛋白结构
  • 4个蛋白肽

机构

  • 12个武汉工业学院
  • 7个湖北省农业科...
  • 7个湖北省农业科...
  • 5个华中农业大学
  • 3个武汉轻工大学
  • 2个湖北科技学院
  • 1个中国农业科学...
  • 1个湖北中医药大...
  • 1个湖北省农业厅
  • 1个宁波市农业科...

资助

  • 18个湖北省科技攻...
  • 11个国家科技支撑...
  • 9个湖北省自然科...
  • 8个国家自然科学...
  • 7个国家高技术研...
  • 7个公益性行业(...
  • 6个国家级星火计...
  • 6个引进国际先进...
  • 6个国际科技合作...
  • 6个湖北省农业科...
  • 5个武汉市青年科...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个国家水禽产业...
  • 5个国家现代农业...
  • 4个农业部农业结...
  • 4个星火计划
  • 3个国防科工局核...
  • 3个国家农业科技...
  • 3个湖北省国际科...
  • 3个湖北省农业科...

传媒

  • 16个食品科学
  • 13个食品科技
  • 10个粮食与饲料工...
  • 8个食品工业科技
  • 8个湖北农业科学
  • 8个食品工业
  • 8个食品研究与开...
  • 8个武汉工业学院...
  • 8个农产品加工
  • 7个农业工程学报
  • 7个中国粮油学报
  • 6个中国调味品
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个中国油脂
  • 6个粮油加工
  • 5个果树学报
  • 5个粮食与油脂
  • 5个核农学报
  • 4个食品与机械
  • 4个肉类研究

地区

  • 18个湖北省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
周坚
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：生产工艺条件 品质指标 制品品质 样本集 模型分析方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈运中
供职机构：湖北中医药大学
研究主题：红曲色素 虎杖 红曲 鱼鳞 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于巍
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：蛋糕预混合粉 质构仪 小龙虾 党委书记 淀粉凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
律佳雪
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：响应曲面法 魔芋精粉 感官评定 风味 多元回归模型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴波
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：白藜芦醇 高效液相色谱 荧光检测器 高效液相色谱分析 白藜芦醇苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金晶
供职机构：武汉工业学院
研究主题：脱腥 鱼腥味 Β-CD 活性碳 酵母发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐颖
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：草鱼 胶原性 胶原 鱼鳔 氧化改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
权中华
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：麦芽糊精 渗透脱水 鱼肉 草鱼 淡水鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪兰
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：小龙虾 鲈鱼 淡水鱼 鮰鱼 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨忠丽
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：氧化改性 魔芋葡甘聚糖 黏度 取代度 响应曲面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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