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国家科技重大专项(2001BA501AOF)

作品数：6 被引量：183H指数：5
相关作者：赵光鳌潘海燕王栋李记明汪立平更多>>
相关机构：江南大学国家粮食局更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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  • 2个生物技术通报
  • 2个中国酿造
  • 2个微生物学报

地区

  • 8个江苏省
  • 1个河南省
  • 1个山东省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
赵光鳌
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：黄酒 苹果酒 葡萄酒 酿造 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘海燕
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：苹果酸乳酸发酵 苹果酒 乳酸菌 二次发酵 葡萄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王栋
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：华根霉 脂肪酶 苹果酒 黄酒 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李记明
供职机构：烟台张裕集团有限公司
研究主题：葡萄酒 葡萄 酿酒葡萄 蛇龙珠 干红葡萄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈坚
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：发酵 谷胱甘肽 谷氨酰胺转胺酶 光滑球拟酵母 发酵生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝慧英
供职机构：国家粮食储备局
研究主题：苹果酒 多酚氧化酶 HPLC测定 HPLC 木薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈蕴
供职机构：江南大学药学院
研究主题：红曲 桔霉素 融合蛋白 红曲霉 毕赤酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王利平
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：气相色谱-质谱联用 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法 金华火腿 水产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘杨岷
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：顶空固相微萃取 香味物质 顶空固相微萃取法 苹果酒 新疆野苹果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪立平
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：苹果酒 香味物质 顶空固相微萃取法 香气成分 发酵效率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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