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国家肉鸡产业技术体系建设专项(nycytx-42-G5-01)
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徐幸莲
周光宏
闵辉辉
朱学伸
董佩谕
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相关机构:
南京农业大学
青岛农业大学
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发文基金:
国家肉鸡产业技术体系建设专项
高等学校特色专业建设点项目
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相关领域:
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徐幸莲
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 鸡胸肉 猪肉 肉制品
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王翠燕
供职机构:中国农业大学
研究主题:加工食品 过敏反应 食品过敏原 BALB/C小鼠 氨基己糖
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闵辉辉
供职机构:南京农业大学
研究主题:击昏 鸡肉 食用品质 能量代谢 宰后
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周光宏
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
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孙京新
供职机构:青岛农业大学
研究主题:鸡肉 食用品质 超声波 高压静电场 冷却猪肉
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黄明
供职机构:青岛农业大学
研究主题:牛肉 食用品质 钙激活酶 鸡肉 胴体
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董佩谕
供职机构:青岛农业大学
研究主题:蛋白质 SDS-PAGE 差示扫描量热 近红外反射光谱 动物源性食品
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冯婷
供职机构:青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题:超声波辅助 鸡肉 腌制 超声波 鲜鸡肉
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朱学伸
供职机构:江苏第二师范学院
研究主题:冷却肉 宰后 大豆分离蛋白 微观结构 凝胶特性
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