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广东省教育部产学研结合项目(2011B090400311)

作品数：2 被引量：12H指数：2
相关作者：叶君陈中林伟锋熊犍何翠婵更多>>
相关机构：华南理工大学更多>>
发文基金：广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 2个动力工程及工...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个文化科学

主题

  • 4个淀粉
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白肽
  • 3个调味
  • 2个氮含量
  • 2个氮溶指数
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白酶酶解
  • 2个蛋白膜
  • 2个蛋白凝胶
  • 2个蛋白质类
  • 2个蛋黄
  • 2个蛋液
  • 2个得率
  • 2个低PH值
  • 2个低钠
  • 2个低频超声
  • 2个低压缺氧

机构

  • 5个华南理工大学
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个华南农业大学
  • 1个四川联合大学
  • 1个四川大学
  • 1个西南大学
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个广州科盛生物...

资助

  • 5个广东省教育部...
  • 4个广东省自然科...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个广东省“十五...
  • 2个高等学校骨干...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个北京市科技计...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个广东省卫生厅...
  • 2个东莞市科技项...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个广东省科技计...
  • 2个国家社会公益...
  • 2个国家重点实验...
  • 2个制浆造纸工程...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个中央级公益性...

传媒

  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 5个现代食品科技
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个华南理工大学...
  • 3个食品科技
  • 3个食品研究与开...
  • 2个功能高分子学...
  • 2个大自然探索
  • 2个中国调味品
  • 2个中国乳品工业
  • 2个酿酒
  • 2个高分子通报
  • 2个中国酿造
  • 2个声学学报
  • 2个化工学报
  • 2个山东化工
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个食品与机械
  • 2个西北农林科技...

地区

  • 5个广东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
何翠婵
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：降酸 青梅汁 酒酒球菌 苹果酸乳酸发酵 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈中
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：大豆蛋白 发酵 微生物转谷氨酰胺酶 发酵法生产 酸味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶君
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院制浆造纸工程国家重点实验室
研究主题：纤维素 羧甲基纤维素 羧甲基纤维素钠 甲基纤维素 取代度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊犍
供职机构：华南理工大学
研究主题：纤维素 甲基纤维素 羧甲基纤维素钠 超声处理 羧甲基纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林伟锋
供职机构：华南理工大学
研究主题：发酵 质构特性 蛋白质 稳定性 发酵法生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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