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江苏省自然科学基金(BK2011041)

作品数：9 被引量：24H指数：3
相关作者：朱科学周惠明郭晓娜彭伟周会会更多>>
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领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 7个医药卫生
  • 5个文化科学
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个环境科学与工...
  • 2个机械工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律
  • 1个历史地理
  • 1个理学

主题

  • 9个麦胚
  • 8个活性
  • 7个抗氧化
  • 7个抗氧化活性
  • 6个蛋白
  • 6个脱脂
  • 6个小麦
  • 6个麦胚蛋白
  • 6个酶解
  • 5个脱脂麦胚
  • 5个细胞
  • 5个健康
  • 4个代谢
  • 4个蛋白结构
  • 4个蛋白质
  • 4个蛋清
  • 4个蛋清粉
  • 4个电热干燥
  • 4个淀粉
  • 3个蛋白产品

机构

  • 10个江南大学
  • 3个中华全国供销...
  • 1个南昌大学
  • 1个莆田学院
  • 1个中国热带农业...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个郑州工程学院
  • 1个中华人民共和...
  • 1个无锡市总工会
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个江苏省宜兴轻...

资助

  • 10个江苏省自然科...
  • 9个国家自然科学...
  • 6个国家科技支撑...
  • 5个国家教育部博...
  • 5个江苏省农业科...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个江苏省科技支...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个江苏省“六大...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个江苏省博士后...
  • 3个浙江省公益性...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个江苏省高等学...
  • 2个教育部“新世...
  • 1个福建省教育厅...

传媒

  • 8个中国油脂
  • 7个中国粮油学报
  • 6个食品工业科技
  • 6个粮食与食品工...
  • 5个粮食加工
  • 4个大豆科学
  • 4个食品科学
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个食品与机械
  • 4个食品与生物技...
  • 4个现代面粉工业
  • 4个中国粮油学会...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个西部粮油科技
  • 3个粮食与油脂
  • 3个食品研究与开...
  • 3个无锡教育学院...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个氨基酸和生物...
  • 2个中国农业科学

地区

  • 9个江苏省
  • 1个海南省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
朱科学
供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题：菠萝蜜 小麦胚芽 多糖 生鲜面 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周惠明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭晓娜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：荞麦 蛋白质 苦荞麦 馒头 燕麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：生鲜面 面团 馒头 蛋白质 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
连彩霞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：小麦胚芽 脱脂麦胚 蛋白 小麦胚芽油 稳定化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭旭
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：酒文化 白酒 健康 生物活性 清末民初
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周会会
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：抗肿瘤活性 抗肿瘤 小麦胚芽 超声波辅助萃取 玉米胚芽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨磊
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：抗氧化活性 麦胚 稳定化 总酚含量 总酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴爽
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：谷朊粉 酶解物 MAILLARD反应 SPME 氨基酸分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓萍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：氨基酸组成 麦胚蛋白 相对分子质量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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