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广东省教育部产学研结合项目(2009B090300422)

作品数：5 被引量：42H指数：3
相关作者：白卫东赵文红刘功良曾晓房林惠珍更多>>
相关机构：仲恺农业工程学院广东药学院华南农业大学更多>>
发文基金：广东省教育部产学研结合项目广东省粤港关键领域重点突破项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 6个医药卫生
  • 6个农业科学
  • 6个理学
  • 5个化学工程
  • 5个文化科学
  • 4个生物学
  • 3个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 2个建筑科学
  • 2个航空宇航科学...
  • 2个社会学
  • 1个机械工程
  • 1个艺术

主题

  • 8个优势腐败菌
  • 8个腐败菌
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个低糖
  • 4个代谢
  • 4个代谢产物
  • 4个代谢组学
  • 4个蛋白酶
  • 3个大型仪器
  • 3个大型仪器设备...
  • 3个代食品
  • 3个代谢途径
  • 3个单胞菌
  • 3个单因素
  • 3个单增李斯特菌
  • 3个淡水鱼
  • 3个淡水鱼糜
  • 3个淡水鱼鱼糜
  • 3个蛋白质组

机构

  • 9个仲恺农业工程...
  • 3个仲恺农业技术...
  • 2个华南农业大学
  • 2个华南理工大学
  • 2个广东中兴绿丰...
  • 1个福建农林大学
  • 1个哈尔滨商业大...

资助

  • 9个广东省教育部...
  • 7个广东省粤港关...
  • 7个广东省科技计...
  • 6个广东省科技攻...
  • 6个国家级星火计...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个广州市科技计...
  • 6个广州市重大民...
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  • 4个广州市科技攻...
  • 4个高等学校特色...
  • 4个广东省质量技...
  • 4个仲恺农业工程...
  • 3个博士科研启动...
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  • 3个广东省大学生...
  • 3个广东省重大科...
  • 3个广州市黄埔区...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个国家现代农业...

传媒

  • 8个现代食品科技
  • 7个中国调味品
  • 7个中国食品学报
  • 7个农产品加工（...
  • 6个中国酿造
  • 6个食品工业科技
  • 6个安徽农业科学
  • 6个食品工业
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品科学
  • 5个食品科技
  • 5个广东农业科学
  • 5个广东化工
  • 5个食品研究与开...
  • 5个农产品加工
  • 4个中国乳品工业
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品与机械
  • 4个酿酒科技
  • 3个中国食品工业

地区

  • 8个广东省
  • 1个福建省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
白卫东
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵文红
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 发酵 麦曲 红曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘功良
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：发酵 黄酒 果酒 蜂蜜 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾晓房
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：广式腊肠 鸽肉 柠檬 感官评价 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王旺
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：抑菌 冰鲜 保鲜剂 复配保鲜剂 防腐效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林惠珍
供职机构：福建农林大学
研究主题：冰鲜 菌相变化 腐败菌 防腐 香料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩珍
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：多酚类物质 多酚 抑菌 柠檬 黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱敏
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 麦曲 肉味香精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱佳蕾
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：广式腊肠 天然抗氧化剂 腊肠 转谷氨酰胺酶 乙醇提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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