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“十一五”国家科技攻关计划(2006BAK02A217)

作品数：3 被引量：75H指数：2
相关作者：赵改名柳艳霞李苗云张秋会高晓平更多>>
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领域

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  • 9个农业科学
  • 8个生物学
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  • 5个一般工业技术
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  • 2个金属学及工艺
  • 2个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个核科学技术
  • 1个社会学

主题

  • 9个冻融
  • 8个单胞菌
  • 8个蛋白
  • 8个蛋白质
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  • 7个滴水损失
  • 7个地衣
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  • 6个低场核磁
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  • 5个大学生
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  • 4个蛋白肉
  • 4个蛋白质变性
  • 4个蛋白质分离
  • 4个蛋白质组
  • 4个蛋白质组分
  • 4个蛋白质组分析
  • 4个蛋白质组学

机构

  • 11个河南农业大学
  • 3个南京农业大学
  • 2个河南省漯河市...
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  • 1个东北农业大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个新疆农业大学
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  • 1个陕西师范大学
  • 1个云南农业大学
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个河南省动物性...
  • 1个中国畜产品加...

资助

  • 11个“十一五”国...
  • 10个公益性行业(...
  • 9个国家科技支撑...
  • 8个国家自然科学...
  • 8个河南省基础与...
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  • 6个河南省科技计...
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  • 5个博士科研启动...
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传媒

  • 9个食品工业科技
  • 9个食品科学
  • 9个河南农业大学...
  • 9个食品与机械
  • 9个微生物学杂志
  • 8个中国农业科学
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  • 8个安徽农业科学
  • 8个肉类研究
  • 7个中国酿造
  • 7个生物学杂志
  • 7个食品科技
  • 7个浙江农业科学
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  • 7个食品工业
  • 6个中国食物与营...
  • 6个农业工程学报
  • 5个江苏农业科学
  • 5个江苏农业学报
  • 5个西北农业学报

地区

  • 11个河南省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
李苗云
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵改名
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：牛肉 肉制品 金华火腿 保水性 芽孢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柳艳霞
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：金华火腿 鸡肉 肉制品 保水性 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张秋会
供职机构：河南农业大学
研究主题：保水性 肉制品 食品分析与检验 肉糜制品 熏煮香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱应举
供职机构：河南农业大学机电工程学院
研究主题：腐败 冷却猪肉 贮藏过程 品质指标 腐败菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范晓波
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：焦磷酸盐 多聚磷酸盐 磷酸盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙灵霞
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：工业CT 肉制品 电子鼻 鸡肉 卤制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔艳飞
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：微生物 斩拌 肉品 冷却猪肉 污染
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊静
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室
研究主题：鸡肉 假单胞菌 货架期 微生物污染 微生物控制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高晓平
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：保水性 卤制 金华火腿 壳聚糖 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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