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“十一五”国家科技支撑计划(2008BAD94B01)
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方婷
陈锦权
黄菊青
方忠兴
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方忠兴
供职机构:集美大学
研究主题:蓝圆鲹 鱼露 蛋白酶水解 海蟹 加工下脚料
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陈锦权
供职机构:福建农林大学
研究主题:高压脉冲电场 冷冻浓缩 鲍鱼脏器 冷冻 相场法
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王美贵
供职机构:集美大学生物工程学院
研究主题:发酵 蓝圆鲹 鱼露 牡蛎 比较法
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黄菊青
供职机构:福建农林大学
研究主题:酱汁 流变学 杀菌 杀菌工艺 柑橘
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方婷
供职机构:福建农林大学食品科学学院
研究主题:高压脉冲电场 冷冻浓缩 鲍鱼脏器 过热蒸汽 单增李斯特菌
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翁武银
供职机构:集美大学
研究主题:抗菌肽 鱼皮 食品防腐剂 蛋白膜 可食膜
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刘光明
供职机构:集美大学
研究主题:致敏性 原肌球蛋白 纯化 小清蛋白 食物过敏
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曹敏杰
供职机构:集美大学
研究主题:纯化 原肌球蛋白 分离纯化 小清蛋白 牛磺酸
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