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江苏省自然科学基金(BK2009215)

作品数：9 被引量：111H指数：5
相关作者：高瑞昌袁丽马海乐苏丽黄星奕更多>>
相关机构：江苏大学中华人民共和国农业部规划设计研究院中国海洋大学更多>>
发文基金：江苏省自然科学基金江苏高校优势学科建设工程资助项目中国博士后科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 17个轻工技术与工...
  • 16个农业科学
  • 12个理学
  • 10个化学工程
  • 8个生物学
  • 8个文化科学
  • 7个经济管理
  • 7个医药卫生
  • 6个机械工程
  • 6个环境科学与工...
  • 6个一般工业技术
  • 5个自动化与计算...
  • 3个动力工程及工...
  • 2个天文地球
  • 2个石油与天然气...
  • 2个电子电信
  • 2个电气工程
  • 2个核科学技术
  • 1个哲学宗教
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 13个蛋白
  • 13个鲢鱼
  • 12个脂肪
  • 10个热泵干燥
  • 9个电子鼻
  • 9个对虾
  • 9个脂肪酸
  • 9个水分
  • 9个腌制
  • 8个游离脂肪
  • 8个游离脂肪酸
  • 7个蛋白酶
  • 7个冻藏
  • 6个淡水
  • 6个淡水鱼
  • 6个蛋白酶解
  • 6个皂化
  • 5个代谢
  • 5个蛋白质
  • 4个单糖

机构

  • 13个江苏大学
  • 3个河北农业大学
  • 3个东南大学
  • 3个中国海洋大学
  • 2个中国水产科学...
  • 2个江苏理工大学
  • 1个大连海洋大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个江苏农学院
  • 1个宁波大学
  • 1个九江学院
  • 1个河南科技大学
  • 1个青岛科技大学
  • 1个青岛海洋大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个西北农业大学
  • 1个浙江大学
  • 1个浙江林学院
  • 1个浙江万里学院
  • 1个上海水产大学

资助

  • 17个江苏省自然科...
  • 15个国家自然科学...
  • 12个江苏高校优势...
  • 10个中国博士后科...
  • 8个国家高技术研...
  • 8个国家科技支撑...
  • 7个国家现代农业...
  • 7个海洋公益性行...
  • 6个广东省海洋渔...
  • 6个国家教育部博...
  • 6个江苏省博士后...
  • 5个中央级公益性...
  • 5个江苏省“青蓝...
  • 5个江苏省普通高...
  • 4个浙江省自然科...
  • 4个国家公益性行...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个国际科技合作...
  • 4个国家海洋公益...

传媒

  • 13个食品科学
  • 12个中国食品学报
  • 11个食品工业科技
  • 10个中国调味品
  • 10个农业工程学报
  • 10个食品与发酵工...
  • 8个食品科技
  • 8个食品工业
  • 8个水产科学
  • 8个现代食品科技
  • 7个安徽农业科学
  • 7个江苏农业科学
  • 7个食品与机械
  • 6个食品研究与开...
  • 6个农产品加工
  • 6个渔业科学进展
  • 6个食品安全质量...
  • 5个农业机械学报
  • 5个水产学报
  • 5个农业工程技术...

地区

  • 13个江苏省
  • 2个广东省
  • 1个北京市
  • 1个山东省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
高瑞昌
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：鲟鱼 肌球蛋白 鱼糜 凝胶特性 鲢鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁丽
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：鸭梨酒 鲢鱼 肌球蛋白 葡萄酒 酵母菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏丽
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：鲢鱼 热泵干燥 组织蛋白酶B 呈味物质 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马海乐
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：超声波 酶解 多糖 食品 ACE抑制肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄星奕
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：计算机视觉 偏最小二乘法 近红外光谱 电子舌 电子舌技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘伟民
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：灰树花 米糠 喷动床 多糖 食品工程原理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于茂帅
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：挥发性盐基氮 冷风干燥 鲢鱼 热泵 脂质氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯雪平
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：肌球蛋白 凝胶 温度 鳙鱼 鲢鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙楚楚
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：鲢鱼 肌球蛋白 包埋 温度 鳙鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈博宇
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：白鲢 腌制 皂化 游离脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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