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国家科技支撑计划(2012BAD37B04)

作品数：56 被引量：373H指数：11
相关作者：屈凌波刘长虹陆启玉陈洁章绍兵更多>>
相关机构：河南工业大学河南牧业经济学院洛阳正大食品有限公司更多>>
发文基金：国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 62个轻工技术与工...
  • 29个农业科学
  • 27个化学工程
  • 26个文化科学
  • 22个生物学
  • 16个医药卫生
  • 16个理学
  • 12个经济管理
  • 11个环境科学与工...
  • 8个一般工业技术
  • 6个自动化与计算...
  • 6个建筑科学
  • 4个金属学及工艺
  • 4个电气工程
  • 3个机械工程
  • 2个动力工程及工...
  • 2个核科学技术
  • 2个政治法律
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球

主题

  • 36个馒头
  • 34个面团
  • 34个发酵
  • 31个食品
  • 31个馒头品质
  • 30个淀粉
  • 29个响应面
  • 28个保鲜
  • 27个小麦
  • 27个面粉
  • 26个小麦粉
  • 26个麦粉
  • 26个面筋
  • 26个面条
  • 25个蛋白
  • 25个营养
  • 21个蒸煮
  • 21个微观结构
  • 20个多酚
  • 19个蛋白质

机构

  • 50个河南工业大学
  • 11个江南大学
  • 4个河南牧业经济...
  • 3个河南农业大学
  • 3个郑州工程学院
  • 3个中华全国供销...
  • 2个吉林大学
  • 2个华南理工大学
  • 2个中国农业大学
  • 1个长春大学
  • 1个安徽工业经济...
  • 1个安徽师范大学
  • 1个东北林业大学
  • 1个广西大学
  • 1个长春工业大学
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个安阳师范学院
  • 1个吉林工业大学
  • 1个洛阳理工学院
  • 1个河南中医药大...

资助

  • 62个国家科技支撑...
  • 37个国家自然科学...
  • 23个公益性行业(...
  • 20个河南省科技攻...
  • 17个中央级公益性...
  • 15个博士科研启动...
  • 13个河南省高校科...
  • 11个国家高技术研...
  • 10个河南省教育厅...
  • 10个公益性行业科...
  • 8个中国博士后科...
  • 7个国家科技重大...
  • 7个“十一五”国...
  • 7个河南省科技计...
  • 6个江苏省自然科...
  • 6个河南省自然科...
  • 6个国家现代农业...
  • 5个河南省教育厅...
  • 5个教育部“新世...
  • 5个小麦产业技术...

传媒

  • 34个河南工业大学...
  • 33个食品工业
  • 32个食品科技
  • 29个粮食与油脂
  • 28个食品工业科技
  • 23个食品科学
  • 23个粮食与饲料工...
  • 21个粮食加工
  • 20个粮油食品科技
  • 20个食品研究与开...
  • 19个食品与发酵工...
  • 18个现代食品科技
  • 17个食品与机械
  • 17个中国粮油学报
  • 17个中国食品学报
  • 17个农产品加工
  • 16个中国油脂
  • 14个中国酿造
  • 13个粮食与食品工...
  • 12个中国食品添加...

地区

  • 51个河南省
  • 6个江苏省
  • 1个安徽省
  • 1个湖南省
  • 1个吉林省
  • 1个北京市
  • 1个海南省
共 62 条 记 录，以下是 1-10
屈凌波
供职机构：郑州大学
研究主题：荧光探针 荧光 相互作用 化学发光 牛血清白蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘长虹
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头 馒头品质 酵子 面团 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆启玉
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条品质 面条 面粉 挂面 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈洁
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 挂面 面团 面条品质 小麦粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章绍兵
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：水酶法 花生 花生油 水剂法 花生蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张煌
供职机构：河南牧业经济学院
研究主题：馒头 馒头品质 面团 酵子 面糊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹建
供职机构：河南牧业经济学院
研究主题：抗性淀粉 怀山药 抗氧化 压延工艺 GI
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王新伟
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：牛至油 肉桂醛 柠檬醛 胡萝卜 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪琴
供职机构：河南工业大学
研究主题：冷冻面团 面食制品 馒头 切条 马铃薯全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕莹果
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 切条 谷氨酸脱羧酶 冷冻面条 面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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