国家高技术研究发展计划(207AA100407)
- 作品数：1 被引量：2H指数：1
- 相关作者：齐军茹胡飞杨晓泉徐明生吴磊燕更多>>
- 相关机构：江西农业大学华南理工大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- POCl_3处理对Zein溶液的黏度及Zein膜的表面/机械性质的影响(英文)被引量：2
- 2009年
- 将一种新的化学改性方法用于改变玉米醇溶蛋白(Zein)膜的性质,着重研究了Zein成膜液的黏度和Zein膜的表面/机械性质.结果表明:Zein溶液磷酸化后黏度明显增加,pH值不同,增加的程度也不相同,pH7和pH9时磷酸化的溶液黏度变化大;改性Zein膜的原子力显微镜(AFM)图显示石头样结构,与未改性膜相比,粗糙度(Rq)更高;除pH7的改性膜外(背面水接触角81°),其他磷酸化膜的表观接触角略微降低;Zein膜在磷酸处理后,与没改性膜相比,各磷酸化膜的抗拉强度(TS)降低,延伸率(EB)则增大,尤其是pH7和pH9时的改性膜,EB值急剧上升至150.17%和122.72%.
- 吴磊燕温其标杨晓泉齐军茹Ijaz Ahmad徐明生朱建华胡飞
- 关键词：玉米醇溶蛋白膜磷酸化接触角表面性质机械性质
