您的位置: 专家智库 > >

轻工技术与工程—食品科学

作品数:259,250 被引量:465,230H指数:131
相关作者:赵谋明陈复生孙宝国陈卫马海乐更多>>
相关机构:江南大学华南理工大学河南工业大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程—食品科学与工程理学—化学理学—分析化学经济管理—产业经济更多>>

领域

  • 130,396个轻工技术与工...
  • 61,027个农业科学
  • 55,745个医药卫生
  • 48,940个化学工程
  • 45,543个理学
  • 42,280个生物学
  • 41,742个文化科学
  • 32,761个经济管理
  • 29,570个环境科学与工...
  • 23,453个自动化与计算...
  • 17,923个一般工业技术
  • 11,609个机械工程
  • 11,048个建筑科学
  • 8,118个电气工程
  • 8,102个电子电信
  • 7,657个金属学及工艺
  • 7,565个政治法律
  • 6,940个交通运输工程
  • 6,628个天文地球
  • 5,195个社会学

主题

  • 56,181个食品
  • 36,066个活性
  • 32,450个色谱
  • 30,511个教学
  • 30,487个蛋白
  • 29,381个相色谱
  • 28,471个抗氧化
  • 26,232个发酵
  • 23,847个细胞
  • 23,192个营养
  • 22,687个基因
  • 22,356个分子
  • 22,088个液相色谱
  • 21,036个课程
  • 20,855个高效液相
  • 20,422个高效液相色谱
  • 20,287个离子
  • 19,323个液相
  • 18,807个多糖
  • 18,732个植物

机构

  • 3,022个中国农业大学
  • 2,839个中国科学院
  • 2,732个江南大学
  • 2,509个华南理工大学
  • 2,327个浙江大学
  • 2,188个教育部
  • 2,177个南京农业大学
  • 2,063个天津科技大学
  • 2,018个东北农业大学
  • 1,906个华中农业大学
  • 1,886个西北农林科技...
  • 1,781个河南工业大学
  • 1,736个南昌大学
  • 1,702个西南大学
  • 1,596个华南农业大学
  • 1,550个吉林大学
  • 1,379个中华人民共和...
  • 1,361个四川大学
  • 1,255个湖南农业大学
  • 1,185个沈阳农业大学

资助

  • 51,813个国家自然科学...
  • 20,089个国家科技支撑...
  • 15,238个国家高技术研...
  • 8,526个博士科研启动...
  • 8,524个国家重点基础...
  • 7,775个国家科技重大...
  • 7,694个公益性行业(...
  • 7,641个国家现代农业...
  • 7,087个中国博士后科...
  • 6,463个中央高校基本...
  • 6,311个中央级公益性...
  • 6,129个国家教育部博...
  • 5,275个“十一五”国...
  • 4,056个广东省自然科...
  • 3,969个国家级大学生...
  • 3,889个广东省科技计...
  • 3,612个河南省科技攻...
  • 3,578个江苏省自然科...
  • 3,571个国家重点实验...
  • 3,181个国际科技合作...

传媒

  • 33,143个食品工业科技
  • 28,808个食品科学
  • 18,924个食品科技
  • 16,578个食品研究与开...
  • 15,769个安徽农业科学
  • 13,761个食品与发酵工...
  • 11,464个食品工业
  • 9,539个现代食品科技
  • 8,116个食品与机械
  • 8,115个中国酿造
  • 8,031个中国食品学报
  • 7,930个食品安全质量...
  • 7,423个江苏农业科学
  • 7,218个中国调味品
  • 6,867个中国食品添加...
  • 6,681个中国粮油学报
  • 6,569个中国农学通报
  • 5,783个农业工程学报
  • 5,364个农产品加工(...
  • 5,253个分析化学

地区

  • 11,179个江苏省
  • 10,991个北京市
  • 9,390个广东省
  • 7,083个山东省
  • 6,881个河南省
  • 6,101个浙江省
  • 5,688个黑龙江省
  • 5,145个湖北省
  • 4,894个上海市
  • 4,756个辽宁省
  • 4,630个四川省
  • 4,577个陕西省
  • 4,396个天津市
  • 4,105个吉林省
  • 3,951个湖南省
  • 3,410个河北省
  • 3,228个安徽省
  • 3,145个福建省
  • 2,950个江西省
  • 2,655个广西
130,396 条 记 录,以下是 1-10
赵谋明
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 抗氧化 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈复生
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:反胶束 大豆蛋白 大豆分离蛋白 改性 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙宝国
供职机构:北京工商大学
研究主题:香料 挥发性成分 同时蒸馏萃取 化学结构式 白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈卫
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马海乐
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:超声波 酶解 多糖 食品 ACE抑制肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
励建荣
供职机构:渤海大学
研究主题:水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李琳
供职机构:华南理工大学
研究主题:淀粉 蔗糖 多糖 微波 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张灏
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:乳酸菌 植物乳杆菌 肠道菌群 益生菌 共轭亚油酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江连洲
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 大豆分离蛋白 大豆蛋白 大豆 水酶法提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓泉
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
共13,040页<12345678910>
聚类工具0