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轻工技术与工程

作品数:2,539,667 被引量:1,225,222H指数:186
相关作者:范志红周光宏赵谋明徐幸莲孔保华更多>>
相关机构:江南大学东华大学华南理工大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域:农业科学经济管理化学工程文化科学更多>>

领域

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  • 167,484个农业科学
  • 153,133个文化科学
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  • 138,962个医药卫生
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  • 36,864个金属学及工艺
  • 36,136个交通运输工程
  • 29,593个政治法律
  • 28,359个艺术
  • 27,309个天文地球

主题

  • 102,980个教学
  • 79,102个食品
  • 67,168个活性
  • 67,108个教育
  • 66,699个蛋白
  • 64,130个课程
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  • 51,712个相色谱
  • 46,652个离子
  • 44,819个污染
  • 44,712个抗氧化
  • 44,183个营养
  • 43,632个教学改革
  • 42,899个网络
  • 42,388个高校
  • 41,464个纳米

机构

  • 10,223个中国科学院
  • 7,531个浙江大学
  • 7,449个东华大学
  • 6,937个江南大学
  • 6,843个华南理工大学
  • 6,347个中国农业大学
  • 5,894个教育部
  • 5,451个四川大学
  • 5,215个天津科技大学
  • 4,944个西北农林科技...
  • 4,502个南京农业大学
  • 4,335个天津工业大学
  • 4,332个华中农业大学
  • 4,163个吉林大学
  • 4,106个东北农业大学
  • 4,038个华南农业大学
  • 4,031个苏州大学
  • 3,949个陕西科技大学
  • 3,697个西南大学
  • 3,650个广西大学

资助

  • 148,243个国家自然科学...
  • 47,022个国家科技支撑...
  • 40,358个国家高技术研...
  • 27,689个国家重点基础...
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  • 9,160个广东省科技计...
  • 8,564个河南省科技攻...

传媒

  • 42,279个食品工业科技
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地区

  • 47,215个江苏省
  • 45,833个北京市
  • 29,792个广东省
  • 28,748个山东省
  • 27,449个浙江省
  • 26,582个上海市
  • 24,303个河南省
  • 22,777个陕西省
  • 21,900个湖北省
  • 20,598个黑龙江省
  • 20,102个四川省
  • 19,732个天津市
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  • 15,434个湖南省
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  • 13,310个吉林省
  • 13,157个安徽省
  • 11,031个福建省
  • 9,603个广西
  • 8,868个江西省
521,130 条 记 录,以下是 1-10
范志红
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:健康 食物 营养 食品 营养学
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周光宏
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
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赵谋明
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
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徐幸莲
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
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孔保华
供职机构:东北农业大学
研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
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励建荣
供职机构:渤海大学
研究主题:水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
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詹怀宇
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院制浆造纸工程国家重点实验室
研究主题:漂白 造纸 漆酶 纸浆 木素
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谢晶
供职机构:上海海洋大学
研究主题:保鲜 冷藏 水产品 货架期 速冻机
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江连洲
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 大豆分离蛋白 大豆 大豆蛋白 水酶法提取
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孙宝国
供职机构:北京工商大学
研究主题:香料 挥发性成分 同时蒸馏萃取 化学结构式 白酒
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共52,113页<12345678910>
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