李文馨
作品数: 7被引量:29H指数:4
  • 所属机构:贵州大学
  • 所在地区:贵州省 贵阳市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

肖蓓
作品数:6被引量:37H指数:4
供职机构:贵州大学
研究主题:米糠 大曲 白酒 风味物质 酶系
丁筑红
作品数:147被引量:840H指数:17
供职机构:贵州大学
研究主题:刺梨 辣椒 刺梨果汁 果渣 对刺
王雪雅
作品数:8被引量:62H指数:5
供职机构:贵州省辣椒研究所
研究主题:米糠 发酵品质 发酵 辣椒品种 辣椒酱
邓力
作品数:74被引量:316H指数:11
供职机构:贵州大学
研究主题:肉干 Β-环糊精 烹饪 中式烹饪 动力学
李静鹏
作品数:12被引量:31H指数:3
供职机构:贵州大学
研究主题:亲水胶体 感官评价 糊化度 双螺杆挤压 杂粮