周恵明
作品数： 3被引量：5H指数：2
  • 所属机构:江南大学食品学院
  • 所在地区:江苏省 无锡市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:中央高校基本科研业务费专项资金

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纪莹
作品数：12被引量：90H指数：4
供职机构：大连民族学院生命科学学院
研究主题：菊花 粉质特性 回生 淀粉 松糕
檀亦兵
作品数：18被引量：221H指数：7
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：糊化 大米淀粉 甘薯淀粉 回生 差示扫描量热法
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