江祖彬
作品数: 25被引量:51H指数:4
  • 所属机构:四川旅游学院
  • 所在地区:四川省
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:四川省教育厅人文社会科学重点研究基地项目

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