2025年1月29日
星期三
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钟娟
作品数: 1
被引量:7
H指数:1
所属机构:
武汉工业学院食品科学与工程学院
所在地区:
湖北省 武汉市
研究方向:
轻工技术与工程
相关作者
凌彬
作品数:3
被引量:33
H指数:3
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:湿米粉 保鲜 米粉条 双乙酸钠 感官品质
刘英
作品数:83
被引量:562
H指数:14
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:燕麦 理化性质 糙米 燕麦淀粉 大米
邢明
作品数:6
被引量:28
H指数:4
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:脂肪替代品 DE值 燕麦淀粉 基质 理化性质
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