邹烨
作品数: 136被引量:260H指数:10
  • 所属机构:江苏省农业科学院
  • 所在地区:江苏省 南京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:江苏省农业科技自主创新基金

相关作者

王道营
作品数:441被引量:1,293H指数:17
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 肉品 微生物 嫩化 磷脂
徐为民
作品数:481被引量:1,722H指数:19
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 肉品 肉制品 微生物 农产品加工技术
诸永志
作品数:318被引量:1,021H指数:16
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 腐败菌 肉品 农产品加工技术 肌动球蛋白
李鹏鹏
作品数:70被引量:40H指数:4
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:肉品 家禽 超声功率 蛋白 嫩化
吴海虹
作品数:186被引量:594H指数:12
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:生产工艺 真空微波 蚕豆 膨化 绿原酸