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曹磊
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- 所属机构:甘肃农业大学食品科学与工程学院
- 所在地区:甘肃省 兰州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
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- 作品数:235被引量:513H指数:11
- 供职机构:甘肃农业大学
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- 作品数:61被引量:291H指数:9
- 供职机构:甘肃农业大学
- 研究主题:凝乳酶 毛霉 乳酸菌 牦牛曲拉 地衣芽孢杆菌
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- 作品数:8被引量:22H指数:3
- 供职机构:甘肃农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题:凝乳酶 干酪 切达干酪 风味物质 高通量测序
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- 作品数:139被引量:454H指数:11
- 供职机构:甘肃农业大学
- 研究主题:曲拉 乳酸菌 凝乳酶 牦牛 牦牛曲拉
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- 作品数:18被引量:102H指数:5
- 供职机构:甘肃农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题:甘草 牦牛肉 草坪害虫 外源激素 胀果甘草