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熊伟
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- 所属机构:成都大学
- 所在地区:四川省 成都市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
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- 张崟
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- 作品数:219被引量:1,175H指数:17
- 供职机构:成都大学
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- 作品数:187被引量:1,093H指数:16
- 供职机构:成都大学
- 研究主题:肉制品 酶解 发酵香肠 骨素 肉制品加工
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- 作品数:6被引量:63H指数:3
- 供职机构:成都大学
- 研究主题:骨粉 畜禽骨 食用品质 保鲜贮藏 稳定性
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- 作品数:12被引量:66H指数:6
- 供职机构:成都大学
- 研究主题:兔肉松 固始鸡 气体传感器 工程教育专业认证 工程教育
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- 作品数:9被引量:65H指数:3
- 供职机构:成都大学
- 研究主题:骨粉 青稞 营养成分 美拉德反应 酶解液