王蓉蓉
作品数: 75被引量:200H指数:9
  • 所属机构:南京晓庄学院
  • 所在地区:江苏省 南京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

陈守江
作品数:82被引量:441H指数:12
供职机构:南京晓庄学院
研究主题:果蔬 冻干 食品设备 真空 速冻
扶庆权
作品数:110被引量:370H指数:10
供职机构:南京晓庄学院
研究主题:总黄酮 微波辅助提取 感官评定 响应面法优化 正交试验
张伟
作品数:107被引量:386H指数:13
供职机构:南京晓庄学院
研究主题:ACE2 同源四倍体 萝卜 冻干 食品设备
王海鸥
作品数:40被引量:0H指数:0
供职机构:南京晓庄学院
研究主题:冻干 食品设备 果蔬 氨基蒽醌 间苯二胺
彭增起
作品数:283被引量:1,809H指数:24
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉