韩瑨
作品数: 253被引量:84H指数:5
  • 所属机构:光明乳业股份有限公司
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

吴正钧
作品数:395被引量:554H指数:12
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:类芽孢杆菌 胞外多糖 发酵 肠膜明串珠菌 脱脂乳
刘振民
作品数:1,496被引量:737H指数:13
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
郭本恒
作品数:684被引量:1,374H指数:20
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
游春苹
作品数:211被引量:231H指数:9
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:发酵乳 肠膜明串珠菌 羟甲基糠醛 糠醛 植物乳杆菌
高彩霞
作品数:50被引量:31H指数:4
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:类芽孢杆菌 番茄汁 肠膜明串珠菌 脱脂乳 蛋白饮料