郭本恒
作品数： 684被引量：1369H指数：20
  • 所属机构:光明乳业股份有限公司
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

刘振民
作品数：1,481被引量：697H指数：12
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
吴正钧
作品数：388被引量：543H指数：12
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：类芽孢杆菌 胞外多糖 发酵 肠膜明串珠菌 脱脂乳
王荫榆
作品数：218被引量：802H指数：16
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：乳化盐 干酪 天然干酪 再制干酪 干酪乳杆菌
杭锋
作品数：220被引量：477H指数：12
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：凝乳酶 干酪 乳酸菌发酵剂 原料乳 类芽孢杆菌
莫蓓红
作品数：311被引量：316H指数：10
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 乳化盐 再制干酪 奶酪 天然干酪
作品列表