张侠
作品数: 16被引量:96H指数:6
  • 所属机构:郑州轻工业学院食品与生物工程学院
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

张中义
作品数:77被引量:416H指数:11
供职机构:郑州轻工业学院
研究主题:共轭亚油酸 植物乳杆菌 CLA 饮料 抗冻性能
马庆一
作品数:77被引量:768H指数:16
供职机构:郑州轻工业学院
研究主题:Α-葡萄糖苷酶抑制剂 活性研究 纯化 抗氧化性 保鲜
熊卫东
作品数:45被引量:351H指数:11
供职机构:郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题:食品 营养 茶多酚 保存率 抗氧化剂
张欣
作品数:19被引量:59H指数:4
供职机构:郑州轻工业学院
研究主题:饮料 超氧化物歧化酶 绿豆 绿豆酸奶 酸奶
林美华
作品数:2被引量:44H指数:2
供职机构:郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题:氢 功能食品 活性成分 黄酮类 抗氧化活性