钱敏
作品数： 223被引量：1175H指数：17
  • 所属机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:广东省科技计划工业攻关项目

相关作者

白卫东
作品数：877被引量：3,861H指数：23
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
赵文红
作品数：321被引量：1,615H指数：18
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 发酵 稳定性 麦曲
刘晓艳
作品数：148被引量：1,259H指数：19
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：酱油 客家黄酒 黄酒 风味 氨基甲酸乙酯
曾晓房
作品数：321被引量：1,272H指数：17
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：广式腊肠 鸽肉 柠檬 感官评价 美拉德反应
刘功良
作品数：234被引量：564H指数：14
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：发酵 黄酒 果酒 蜂蜜 酵母
作品列表