刘功良
作品数: 234被引量:564H指数:14
  • 所属机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:广州市科技计划项目

相关作者

白卫东
作品数:877被引量:3,861H指数:23
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
赵文红
作品数:321被引量:1,615H指数:18
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:黄酒 客家黄酒 发酵 稳定性 麦曲
高苏娟
作品数:77被引量:143H指数:6
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:食品生物化学 蛋白质 生物被膜 发酵 课程
李南薇
作品数:78被引量:343H指数:11
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:生物被膜 抗氧化活性 活性研究 多糖 蜡样芽孢杆菌
汪薇
作品数:134被引量:312H指数:10
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:香基 基料 乙基麦芽酚 食品生物化学 乳清粉