齐希光
作品数: 113被引量:877H指数:16
  • 所属机构:江南大学食品学院
  • 所在地区:江苏省 无锡市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

张晖
作品数:302被引量:2,782H指数:22
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:Γ-氨基丁酸 米糠 谷氨酸脱羧酶 蛋白质 米胚芽
王立
作品数:271被引量:2,462H指数:22
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:乌饭树树叶 米糠 大米 燕麦 蛋白质
钱海峰
作品数:207被引量:1,742H指数:19
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:膳食纤维 面团 谷物早餐 大米 糙米
李言
作品数:50被引量:220H指数:8
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:面筋蛋白 理化性质 面包 阿拉伯木聚糖 生理活性
吴港城
作品数:33被引量:110H指数:6
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:煎炸 煎炸油 薯条 牛油 降血脂