龙肇
作品数： 14被引量：81H指数：4
  • 所属机构:华南理工大学
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

赵谋明
作品数：1,249被引量：7,482H指数：38
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 抗氧化 稳定性
赵强忠
作品数：262被引量：821H指数：15
供职机构：华南理工大学
研究主题：稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 发酵
崔春
作品数：494被引量：1,655H指数：20
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
苏国万
作品数：211被引量：337H指数：10
供职机构：华南理工大学
研究主题：鲜味 花生粕 蛋白酶酶解 二维液相色谱 多通阀
徐巨才
作品数：31被引量：32H指数：4
供职机构：华南理工大学
研究主题：二维液相色谱 多通阀 流型 液相色谱 液相色谱柱
作品列表