崔春
作品数: 491被引量:1640H指数:20
  • 所属机构:华南理工大学
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:广东省科技计划工业攻关项目

相关作者

赵谋明
作品数:1,244被引量:7,427H指数:38
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 抗氧化 稳定性
赵强忠
作品数:262被引量:809H指数:15
供职机构:华南理工大学
研究主题:稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 发酵
任娇艳
作品数:212被引量:689H指数:14
供职机构:华南理工大学
研究主题:多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
赵海锋
作品数:110被引量:166H指数:7
供职机构:华南理工大学
研究主题:小麦面筋蛋白 酱油 酿酒酵母 啤酒 麦汁
苏国万
作品数:209被引量:324H指数:10
供职机构:华南理工大学
研究主题:鲜味 花生粕 蛋白酶酶解 二维液相色谱 多通阀