王晓闻
作品数: 181被引量:698H指数:13
  • 所属机构:山西农业大学
  • 所在地区:山西省 晋中市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:山西省科技攻关计划项目

相关作者

陈振家
作品数:101被引量:341H指数:10
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:小米 SDS-PAGE 大豆分离蛋白 豆腐 红芸豆
朱俊玲
作品数:77被引量:331H指数:10
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:多酚 高粱 小米 冷却羊肉 微生物
冯翠萍
作品数:261被引量:1,129H指数:18
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:杏鲍菇 绣球 香菇 多糖 芦笋皮
王愈
作品数:178被引量:578H指数:12
供职机构:山西农业大学
研究主题:贮藏 番茄 静电场 香蕉 高压静电场
郭瑜
作品数:21被引量:81H指数:5
供职机构:山西农业大学
研究主题:多酚 酸浆 生物活性研究 核桃壳 抗氧化