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张素霞
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- 所属机构:漯河职业技术学院食品工程系
- 所在地区:河南省 漯河市
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
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- 作品数:32被引量:132H指数:7
- 供职机构:漯河职业技术学院
- 研究主题:酸奶 发酵 高职 课程改革 食品
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- 作品数:18被引量:84H指数:5
- 供职机构:漯河职业技术学院
- 研究主题:高职教育 情境 核心能力 酸奶 食品微生物
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- 作品数:40被引量:143H指数:6
- 供职机构:漯河职业技术学院
- 研究主题:冰淇淋 芦荟 生产工艺研究 MOZZARELLA干酪 生产工艺
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- 作品数:25被引量:138H指数:8
- 供职机构:河南职业技术学院
- 研究主题:黑豆 馒头 木聚糖酶 馒头品质 正交试验
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- 作品数:214被引量:1,593H指数:21
- 供职机构:华南农业大学食品学院
- 研究主题:广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品