甘伯中
作品数: 103被引量:577H指数:15
  • 所属机构:甘肃农业大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:甘肃省 兰州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:甘肃省科技重大专项计划

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