搜索到 篇“ 面糊 “的相关文章

相关作者

刘长虹
作品数：202被引量：688H指数：14
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头 馒头品质 酵子 面团 酵母
黄卫宁
作品数：128被引量：1,168H指数：21
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：面团 烘焙特性 冷冻面团 面包 烘焙
张煌
作品数：72被引量：213H指数：7
供职机构：河南牧业经济学院
研究主题：馒头 馒头品质 面团 酵子 面糊
李志建
作品数：85被引量：207H指数：7
供职机构：河南工业大学
研究主题：馒头 馒头品质 酵子 面团 发酵
陈诚
作品数：13被引量：85H指数：8
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：烘焙特性 面糊 乳化剂 海绵蛋糕 蛋糕