-
陈诚
-

-

- 所属机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
- 所在地区:江苏省 无锡市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 黄卫宁

- 作品数:128被引量:1,168H指数:21
- 供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
- 研究主题:面团 烘焙特性 冷冻面团 面包 烘焙
- 王凤

- 作品数:15被引量:202H指数:10
- 供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
- 研究主题:面糊 植物乳杆菌 烘焙特性 流变学 挥发性风味物质
- 张宾乐

- 作品数:21被引量:181H指数:11
- 供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
- 研究主题:烘焙特性 面团 胞外多糖 麦麸 酶法制备
- 李颜颜

- 作品数:10被引量:41H指数:4
- 供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
- 研究主题:类脂A L-缬氨酸 谷氨酸棒状杆菌 脂多糖 细菌
- 尹良鸿

- 作品数:6被引量:13H指数:3
- 供职机构:江南大学生物工程学院
- 研究主题:发酵生产 产朊假丝酵母 谷胱甘肽 LRP L-异亮氨酸