搜索到 篇“ 质构变化 “的相关文章

相关作者

励建荣
作品数:1,365被引量:6,381H指数:33
供职机构:渤海大学
研究主题:水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
许加超
作品数:206被引量:767H指数:14
供职机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:海藻 褐藻胶 海藻酸钠 流变学特性 褐藻酸钠
高昕
作品数:176被引量:662H指数:15
供职机构:中国海洋大学
研究主题:流变学特性 海藻 海藻酸钠 褐藻胶 褐藻酸钠
韩芳
作品数:8被引量:61H指数:4
供职机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:鲜度 质构变化 贮藏条件 鲈鱼 冰温
付晓婷
作品数:138被引量:435H指数:12
供职机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:海藻 褐藻胶 海藻酸钠 琼胶 海带