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杜连起
作品数:135被引量:423H指数:9
供职机构:河北科技师范学院食品科技学院
研究主题:甘薯 面包生产 取代度 玉米淀粉磷酸酯 食品加工
王大为
作品数:399被引量:1,611H指数:22
供职机构:吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题:废汽 玉米 食用安全 添加剂 食用菌
刘婷婷
作品数:326被引量:795H指数:15
供职机构:吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题:废汽 玉米 食用安全 添加剂 食用菌
张艳荣
作品数:316被引量:988H指数:19
供职机构:吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题:废汽 玉米 食用安全 添加剂 食用菌
吴妍雯
作品数:5被引量:21H指数:3
供职机构:四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题:增筋剂 参数优化 质构特性 AHP 食品安全