您的位置： 专家智库 > >

张帅

作品数：4 被引量：20H指数：2
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个动力工程及工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 6个葡甘聚糖
  • 6个魔芋葡甘聚糖
  • 5个动物
  • 5个动物试验
  • 5个葡甘露聚糖
  • 5个魔芋葡甘露聚...
  • 5个解酒
  • 5个解酒作用
  • 5个聚糖
  • 3个真空
  • 3个真空处理
  • 3个生性
  • 3个凝胶强度
  • 3个取代度
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白多肽
  • 2个蛋白提取
  • 2个蛋白饮食
  • 2个蛋白质提取
  • 2个底料

机构

  • 6个西南大学
  • 2个西南农业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个重庆市农产品...

资助

  • 3个重庆市科技攻...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个中央高校基本...
  • 2个重庆市自然科...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家留学基金
  • 1个国家自然科学...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个科研院所技术...
  • 1个重庆市软科学...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家科技部农...
  • 1个国家农业科技...
  • 1个国家农业科技...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个肉类加工四川...
  • 1个四川省教育厅...

传媒

  • 5个食品科学
  • 5个食品与机械
  • 3个食品与发酵工...
  • 2个食品工业科技
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个营养学报
  • 2个粮食与油脂
  • 2个中国粮油学报
  • 2个中国食品学报
  • 2个畜牧市场
  • 1个科学中国人
  • 1个粮油食品科技
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个中国调味品
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国农业科学
  • 1个食品科技
  • 1个能源研究与利...
  • 1个中国油脂
  • 1个酿酒科技

地区

  • 6个重庆市
共 6 条 记 录，以下是 1-6
钟耕
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋粉 魔芋 微波 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓利玲
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 分离蛋白 酶解 理化性质 魔芋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗嘉妮
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：解酒作用 解酒 魔芋葡甘露聚糖 魔芋葡甘聚糖 动物试验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓利
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 面团流变学性质 米糠 馒头品质 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋倩
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：超微粉碎 米糠 胶凝剂 魔芋 流变学性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑连姬
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 药用 功能特性 荞麦 食用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0