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周楠

作品数：3 被引量：40H指数：2
供职机构：烟台大学生命科学学院更多>>
发文基金：山东省高等学校科技计划项目山东省自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 6个理学
  • 4个文化科学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 1个机械工程

主题

  • 6个色谱
  • 6个挥发性
  • 6个挥发性成分
  • 5个蛋白
  • 5个脂肪
  • 5个牛肉
  • 5个酱牛肉
  • 4个顶空
  • 4个顶空固相微萃...
  • 4个游离氨基酸
  • 4个游离脂肪
  • 4个游离脂肪酸
  • 4个脂肪酸
  • 4个老汤
  • 4个复煮
  • 3个多酚
  • 3个液相
  • 3个液相色谱
  • 2个带毒率
  • 2个蛋白酶

机构

  • 8个烟台大学
  • 2个山东农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个山东大学
  • 1个山西师范大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个烟台张裕集团...
  • 1个烟台市果树科...
  • 1个烟台市农业科...

资助

  • 7个国家科技支撑...
  • 7个山东省自然科...
  • 7个山东省高等学...
  • 6个国家自然科学...
  • 3个烟台市科学技...
  • 2个山东省软科学...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个山东省研究生...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个山东省博士后...
  • 2个山东省高等学...
  • 2个山东省科技发...
  • 2个现代农业产业...
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  • 1个国家高技术研...
  • 1个山东省科技攻...
  • 1个天津市自然科...
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  • 1个广州市科技计...
  • 1个中央级公益性...

传媒

  • 7个现代食品科技
  • 5个安徽农业科学
  • 5个食品研究与开...
  • 5个农产品加工（...
  • 4个食品科学
  • 4个食品工业
  • 3个中国果菜
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科技
  • 3个食品与机械
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  • 3个食品与生物技...
  • 2个中国酿造
  • 2个饲料工业
  • 2个肉类研究
  • 2个烟台大学学报...
  • 2个中国食品学报
  • 2个农产品加工
  • 2个现代食品

地区

  • 8个山东省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
孙承锋
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：酱牛肉 货架期 高效液相色谱 肉制品 腐败菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱亮
供职机构：烟台大学
研究主题：香气成分 采收期 CA 烧肉 果实品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马超
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：核苷酸 游离脂肪酸 游离氨基酸 CYTB 分子系统
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨建荣
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：苹果 多酚 苹果多酚 反相高效液相色谱 洋葱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵玉平
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：白兰地 山楂汁 降酸 黄酮 有机酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李彦伸
供职机构：烟台大学
研究主题：食品检测 肽段 蛋白 微卫星标记 毒素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜中武
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：苹果 富士苹果 果实品质 苹果品种 砧木
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘敏
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：鸡胸肉 脂肪氧化 脂肪 复煮 酱牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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