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张媛

作品数：2 被引量：17H指数：1
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个机械工程
  • 2个交通运输工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个矿业工程
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 6个多糖
  • 6个高压均质
  • 6个分离蛋白
  • 6个大豆分离
  • 6个大豆分离蛋白
  • 5个乳化
  • 5个功能特性
  • 4个蛋白-多糖
  • 4个蛋白结构
  • 4个植物乳杆菌
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白功能性质
  • 3个蛋白酶
  • 3个豆粕
  • 3个豆乳
  • 3个多酚
  • 2个带式运输机
  • 2个蛋白质提取
  • 2个蛋白质提取率
  • 2个豆渣

机构

  • 6个东北农业大学
  • 1个东北林业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个国家大豆工程...
  • 1个玉田县畜牧水...
  • 1个黑龙江省绿色...

资助

  • 6个国家高技术研...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个黑龙江省博士...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个中央级公益性...
  • 2个黑龙江省自然...
  • 2个哈尔滨市科技...
  • 2个哈尔滨市科技...
  • 2个黑龙江省普通...
  • 2个黑龙江省研究...
  • 1个黑龙江省杰出...
  • 1个黑龙江省科技...
  • 1个北京市科技计...
  • 1个黑龙江省青年...
  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个广州市科技计...
  • 1个博士后研究人...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个公益性行业(...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 4个食品工业
  • 4个食品研究与开...
  • 4个东北农业大学...
  • 3个农产品加工（...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个酿酒
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科技
  • 2个农机化研究
  • 2个肉类研究
  • 2个肉类工业
  • 2个中国食品学报
  • 2个东北农业大学...
  • 2个大豆科技
  • 2个林区教学
  • 1个工业微生物

地区

  • 5个黑龙江省
  • 1个北京市
共 6 条 记 录，以下是 1-6
何畔
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 多糖 超高压均质 乳化特性 肠道肿瘤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩建春
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 种畜禽 多糖 水分分布 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜帆
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：多糖 五味子 大豆分离蛋白 发酵 五味子多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭慧
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆分离 蛋白-多糖 多糖 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔宪
供职机构：中国农业大学工学院
研究主题：植物乳杆菌 大豆分离 多糖 甲烷 秸秆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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