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张亚楠

作品数：3 被引量：4H指数：2
供职机构：北京古船食品有限公司更多>>
发文基金：吉林省教育厅科研项目更多>>
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合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 1个生物学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个环境科学与工...
  • 1个理学

主题

  • 3个蛋糕
  • 3个淀粉
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 2个得率
  • 2个调粉
  • 2个调味
  • 2个调味品
  • 2个豆腐
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  • 1个丹参
  • 1个丹参提取
  • 1个丹参提取物
  • 1个蛋白产品
  • 1个蛋白凝胶
  • 1个蛋白质提取
  • 1个稻谷
  • 1个稻谷产量
  • 1个稻谷储藏
  • 1个稻谷加工

机构

  • 3个吉林工商学院
  • 1个吉林大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个吉林农业大学
  • 1个《食品科技》...
  • 1个吉林粮食高等...
  • 1个北京市粮食科...

资助

  • 2个国家科技支撑...
  • 2个吉林省教育厅...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个“十二五”国...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个高等学校特色...
  • 1个吉林省教育厅...
  • 1个吉林省教育厅...
  • 1个吉林省科技厅...
  • 1个吉林省社会科...
  • 1个吉林省重大科...

传媒

  • 3个食品研究与开...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国调味品
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  • 2个食品科学
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  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个粮食与油脂
  • 2个中国粮油学报
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  • 1个北方园艺
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  • 1个中国酿造
  • 1个食品工业科技
  • 1个安徽农业科学
  • 1个湖北农业科学

地区

  • 3个吉林省
  • 1个北京市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
田海娟
供职机构：吉林工商学院
研究主题：紫苏 混菌发酵 发酵 面包 开菲尔
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋鑫
供职机构：吉林工商学院
研究主题：戚风蛋糕 真空干燥 真空
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张欣哲
供职机构：北京市粮食科学研究院
研究主题：感官品质 冷冻 新闻发布会 冷冻面团 面包品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王维坚
供职机构：吉林工商学院
研究主题：绿豆 食品科学与工程 实践教学 食品科学与工程专业 活性蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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