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潘月平

作品数：3 被引量：21H指数：2
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个化学工程
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 4个蛋白
  • 4个蛋白酶解
  • 4个扫描电镜
  • 4个食品
  • 4个水解度
  • 4个前处理
  • 3个淀粉
  • 3个豆腐
  • 3个豆芽
  • 3个营养食品
  • 3个运动食品
  • 3个运动营养
  • 3个运动营养食品
  • 3个植物
  • 3个植物蛋白
  • 3个质构变化
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白质
  • 2个玉米淀粉

机构

  • 7个哈尔滨商业大...
  • 2个黑龙江商学院
  • 2个黑龙江省商学...
  • 1个渤海大学
  • 1个黑龙江旅游职...
  • 1个浙江大学
  • 1个青岛正大有限...

资助

  • 3个国家科技支撑...
  • 3个黑龙江省研究...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个黑龙江省博士...
  • 1个黑龙江省科技...
  • 1个留学人员科技...
  • 1个上海市自然科...
  • 1个国家林业局科...
  • 1个浙江省重大科...
  • 1个黑龙江省自然...
  • 1个黑龙江省青年...
  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个哈尔滨市科技...
  • 1个“九五”国家...

传媒

  • 6个食品科学
  • 5个食品工业科技
  • 3个食品与机械
  • 3个饮料工业
  • 3个中国粮油学报
  • 2个中国乳品工业
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个粮食与油脂
  • 2个食品研究与开...
  • 2个黑龙江商学院...
  • 2个中国食品学报
  • 2个哈尔滨商业大...
  • 2个现代食品科技
  • 1个现代化工
  • 1个粮油食品科技
  • 1个精细与专用化...
  • 1个中外食品工业...
  • 1个中国调味品
  • 1个大豆通报

地区

  • 6个黑龙江省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
胡春林
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：酸性蛋白酶 大豆 酶解 前处理 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许鹏举
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：DNS 比色法测定 比色法 还原糖含量 还原糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石彦国
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 乳化性 大豆分离蛋白 豆腐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵嘉盈
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆 蛋白 浸泡时间 浸泡过程 豆腐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马兴胜
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院
研究主题：凝胶特性 鲢鱼鱼糜 凝胶强度 持水性 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨成
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：交联淀粉 交联 三偏磷酸钠 玉米淀粉 决明子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡文静
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 蛋白酶解 酶解 前处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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