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孙翠霞

作品数：8 被引量：52H指数：6
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 7个农业科学
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  • 4个经济管理
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  • 2个一般工业技术
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  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个文化科学
  • 1个语言文字

主题

  • 9个蛋白
  • 9个蛋白质
  • 9个稳定性
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  • 8个乳液
  • 8个食品
  • 8个相互作用
  • 8个风味
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  • 6个乳化
  • 6个万寿菊
  • 5个多酚
  • 5个乳化剂
  • 4个影响因素
  • 3个单硬脂酸甘油...
  • 3个胆固醇
  • 2个单甘酯

机构

  • 9个中国农业大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个天津轻工业学...
  • 1个吉林农业大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个陕西师范大学
  • 1个河南科技学院
  • 1个中国农业科学...
  • 1个北京汇源饮料...

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 4个北京市自然科...
  • 4个北京市大学生...
  • 4个湖南省科技重...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个博士后科研启...
  • 3个国家级大学生...
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传媒

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  • 3个食品科技
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  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品与机械
  • 2个天然产物研究...
  • 2个饮料工业

地区

  • 8个北京市
  • 1个河南省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
高彦祥
供职机构：中国农业大学
研究主题：稳定性 蛋白质 乳状液 Β-胡萝卜素 超临界CO2萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁芳
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：稳定性 蛋白质 Β-胡萝卜素 美拉德反应 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘夫国
供职机构：中国农业大学
研究主题：多酚 共价复合物 蛋白质 乳状液 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
代蕾
供职机构：中国农业大学
研究主题：玉米醇溶蛋白 姜黄素 藻酸丙二醇酯 功能特性 酶法改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨洁
供职机构：中国农业大学
研究主题：牧草 动力平台 作业机械 自走式 可追溯系统
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨伟
供职机构：河南科技学院
研究主题：杏鲍菇 食用菌 金针菇 乳铁蛋白 韧性饼干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李蕊蕊
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：风味物质 牛奶 纤维分解菌 蛋白质 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛立科
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：凝胶 稳定性 Β-胡萝卜素 食品 乳化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王迪
供职机构：中国农业大学
研究主题：多酚 蛋白质 功能特性 共价复合物 相互作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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