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颜云荞

作品数：4 被引量：19H指数：3
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：江苏省高校自然科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个理学

主题

  • 6个食品
  • 5个亚硝酸
  • 5个亚硝酸盐
  • 5个异黄酮
  • 5个生物活性
  • 5个生物转化
  • 5个苷元
  • 5个羟基
  • 5个微生物转化
  • 5个细胞
  • 5个黄酮
  • 5个活性
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  • 4个增殖
  • 4个中亚硝酸盐
  • 4个细胞增殖
  • 4个宫颈
  • 4个宫颈癌
  • 3个蛋白
  • 3个调味

机构

  • 6个扬州大学
  • 1个南京大学
  • 1个江苏食品药品...

资助

  • 5个江苏省高校自...
  • 5个江苏省普通高...
  • 2个国家自然科学...
  • 1个江苏省教育厅...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个淮安市科技计...
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传媒

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  • 1个中国学校卫生
  • 1个生物学杂志

地区

  • 6个江苏省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
蒋葭蒹
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：大豆苷元 羟基 CAC 亚硝酸盐 中亚硝酸盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冉昇
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：大豆苷元 羟基 CAC 亚硝酸盐 中亚硝酸盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱双良
供职机构：扬州大学
研究主题：梅兰春 芝麻香 大豆苷元 羟基 三聚氰胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴婷婷
供职机构：江苏食品药品职业技术学院
研究主题：谷朊粉 外筒 食品加工设备 出口 复合调味料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔桂友
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：营养成分 核苷酸 食用 风味 生物活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈正荣
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪工艺 感官评分 焦糖色 干酪乳杆菌 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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