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陈诚

作品数：13 被引量：72H指数：7
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技重大专项苏州市科技支撑计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 7个生物学
  • 6个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 1个经济管理
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 11个发酵
  • 8个乳酸
  • 7个多糖
  • 7个乳酸菌
  • 6个蛋糕
  • 6个脂肪
  • 6个乳化
  • 6个膳食
  • 6个食品
  • 5个蛋白
  • 4个淀粉
  • 4个淀粉酶
  • 4个冻干
  • 3个代谢
  • 3个单宁酶
  • 3个蛋白质
  • 3个低聚糖
  • 3个低糖
  • 3个低脂
  • 3个脂多糖

机构

  • 11个江南大学
  • 2个华东理工大学
  • 2个无锡轻工大学
  • 2个天津科技大学
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个广州医学院
  • 1个广州医学院第...
  • 1个暨南大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个江西农业大学
  • 1个中国食品添加...
  • 1个无锡麦吉贝可...

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 8个国家高技术研...
  • 5个国家科技重大...
  • 4个江苏省“六大...
  • 4个广东省教育部...
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  • 4个江苏省产学研...
  • 4个苏州市科技支...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个江苏省科技支...
  • 3个国家科技部农...
  • 2个国家级星火计...
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  • 2个国家农业科技...
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传媒

  • 8个食品科学
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  • 3个食品科技
  • 3个生物工程学报
  • 3个粮食与油脂
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  • 3个粮食与食品工...
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  • 2个中国甜菜糖业
  • 2个中国调味品
  • 2个农牧产品开发
  • 2个微生物学报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个农业机械

地区

  • 9个江苏省
  • 2个天津市
  • 1个广东省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
黄卫宁
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：面团 烘焙特性 冷冻面团 面包 烘焙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王凤
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：面糊 植物乳杆菌 烘焙特性 流变学 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宾乐
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：烘焙特性 面团 麦麸 胞外多糖 酶法制备
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李颜颜
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：类脂A L-缬氨酸 谷氨酸棒状杆菌 细菌 脂多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹良鸿
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：发酵生产 产朊假丝酵母 谷胱甘肽 LRP L-异亮氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王小元
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：大肠杆菌 脂多糖 谷氨酸棒杆菌 内毒素 L-缬氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨文丹
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：麦麸 烘焙特性 马克斯克鲁维酵母 发酵 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周中凯
供职机构：天津科技大学
研究主题：淀粉 铁蛋白 抗性淀粉 复合物 氧化应激
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王慧芳
供职机构：天津科技大学
研究主题：印刷品 墨层厚度 画面质量 特征数据库 测控条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑建仙
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：膳食纤维 甜味剂 甜味 甜味抑制剂 蔗渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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