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宋明军

作品数：4 被引量：20H指数：4
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合作作者

领域

  • 3个生物学
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  • 1个一般工业技术

主题

  • 3个蛋白
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机构

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资助

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传媒

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  • 2个肉类工业

地区

  • 3个江苏省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
顾林
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：挤压膨化 山药 蛋白质 多糖 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪志君
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛庆丰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：蛋白氧化 脂肪氧化 中式香肠 小龙虾 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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