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柴娜

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：天津农学院食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个化学工程
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 4个凝胶特性
  • 4个鲶鱼
  • 4个酶解
  • 4个火腿
  • 3个盐水溶液
  • 3个有限酶解
  • 3个鱼糜
  • 3个溶解度
  • 3个肉粉
  • 3个乳化
  • 3个乳化性
  • 3个水溶液
  • 3个腌制
  • 3个腌制剂
  • 3个脱腥
  • 2个蛋白
  • 2个鱼肉
  • 2个乳化剂
  • 2个漂洗
  • 2个贮藏

机构

  • 4个天津农学院
  • 2个石河子大学
  • 1个华南热带农业...
  • 1个山西农业大学
  • 1个山西大学
  • 1个山西师范大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个郑州轻工业学...
  • 1个天津市农产品...
  • 1个天津市宽达水...

资助

  • 3个天津市科技计...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个山西省回国留...
  • 1个山西省科技攻...
  • 1个山西省自然科...
  • 1个天津市科技型...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个天津市科技支...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个湖北省教育厅...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家农业科技...
  • 1个山西省高等学...

传媒

  • 4个食品科学
  • 3个肉类研究
  • 3个食品研究与开...
  • 3个农产品加工（...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个大连水产学院...
  • 1个中国商界
  • 1个中国食物与营...
  • 1个山西农业
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个中国乳品工业
  • 1个肉品卫生
  • 1个黑龙江畜牧兽...
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国酿造
  • 1个中国水产
  • 1个中国农业科学
  • 1个饲料研究
  • 1个山西农业科学
  • 1个山西大学学报...

地区

  • 4个天津市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
吴昊玥
供职机构：天津农学院食品科学系
研究主题：鲶鱼 火腿 凝胶特性 抑菌性 可溶性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘慧
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 水蛭 凝胶特性 水蛭养殖 养殖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马俪珍
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付翠萍
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 脱腥 有限酶解 溶解度 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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